栗田家具のイタリア食材部より
待望の新入荷食材が入荷してきました
入荷してきたのは
Essenza(エッセンツァ) イタリア・エミリア・ロマーニャ州にある
Acetaia San Giacomo (アチェタイア・サンジャコモ) が作るバルサミコ酢
このエッセンツァは アチュート・バルサミコ(伝統的製法によるバルサミコ酢) と
同じ原材料(オーガニック認証を取得した、有機栽培のぶどう)の ブドウ果汁を
直火で煮詰めた 「モスト・コット」だけで作られています
キャラメル(砂糖)やワインビネガー(酸)などは 全く添加されていません
樫の大樽で約1年の発酵をさせ 樫・栗の小樽でさらに7年
熟成期に入った時点で瓶詰めするバルサミコ酢です
※ アチェート・バルサミコは最低12年熟成させます
実際に試飲してみました
なかなかいい粘度がありますね
良い香りがします
色は、綺麗なぶどうの色
味は、かなり長期熟成されたバルサミコに かなり近く、
とろりとした舌ざわりで 完熟したプルーン・干しぶどうを思わせる風味と甘みがあり
わずかな酸味も感じられます
これ、すばらしく美味いわ~
Essenza(エッセンツァ)
250ml / 5,400円(税込)
気になる方はぜひ、栗田家具で試飲してみてください
本物のイタリア食材はすばらしく美味しいですよ
栗田家具の商品は、品質にもこだわり厳選しております。
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空間が変われば人生も変わります。
モノやそのモノを置く空間や環境から
脳や心・健康・家族関係・人間関係に影響があることは
科学的に研究され、わかっています。
そうなると、一度買うと何十年と使い続ける家具が
カラダやココロに影響を与えるはずです。
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